Suvi saab otsa ja kartul salve.
Monday, August 31st, 2009Hommikud on niisked ja jahedad. Kaste püsib poole päevani. Täna oli tuulisem ja kuivatas kiiremini. Õhtu eel käisin metsas igapäevast õunavoori tegemas. Tuul oli ühe lepa naabermetsast risti teele ette murdnud. Talumees oli kombainiga odrapõllul ja nii õnnestus ka konnakotkast taeva all näha. Teeäärne lodjapuu punetab marjadest.
Päev aga kulus kodustele töödele. Kartulihunnikud olid maa peal nädalapäevad n-ö hingata saanud ja võis sorteerima hakata. Keldris sai salv väikseks tehtud, sest pole enam vajadust kartulit suures koguses kasvatada. Kevadeti kipub vesi keldrisse pressima, seepärast on salved postidel ja põrandast tublisti kõrgemal.
Kartuli sorteerimisel ilmnes, et varem kindla peale saaki andnud hollandlasel on mõned mädanikuga mugulad. Maret on terve ja paras suur. Sorteerin kolme jakku: seeme, suur toidukartul ja seemnest väiksemad samuti söögiks. Vanasti oli selline sea- või kanakartul. Need on mu lemmikud ja keedan neid koorega. Sel kartulil on parem maitse kui suurtel. Külmalt hea salatit teha või pannil üle praadida. Kooritud kartul kaotab suure osa maitsest ja kõlbab üksnes pärast keetmist kohe süüa. Kokku on mul viit erinevat sorti kartulit, niisama katsetamiseks ja maitsmiseks. Esimest aastat on Princess , mis näeb ilus ja sile välja, mitte eriti suur, aga maitsest pole veel aru saanud, sihuke tavaline. Reeta alustasin ühestainsast kartulist ja nägin, et kasvatab paar liiga suurt ja mõne väikse pabula kõrvale. Pole veel proovinud, kuidas maitseb. Hoian alles (niisama, mälestuste pärast) korvitäie vana Odenwaldi, mis andis sel suvel ilusaid mugulaid.















